Descobri minha vocação pela gastronomia ainda muito jovem. Aos 17 anos, dei meus primeiros passos no restaurante da minha família, o tradicional Salada In, no  Centro do Rio. Desde então, nunca me afastei do universo da culinária e, ao longo dos anos, vivenciei diversas funções no restaurante até encontrar minha verdadeira paixão dentro da cozinha.

Determinado a me aperfeiçoar, construí um sólido caminho acadêmico: me formei em Gestão e Negócios de Alimentação, me graduei em Gastronomia e conclui um MBA em Gestão Empresarial. Minha trajetória é marcada por muita dedicação, técnica e, acima de tudo, amor pela arte de cozinhar.